Tarte aux aubergines

Aujourd'hui c'est cuisine ! Un de mes grands classiques (depuis que Monsieur Chou et moi sommes au régime), La Tarte aux Aubergines !

Pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 1 aubergine

- 1 cs d'huile d’olive

- 2 oeufs

- Gruyère (le vrai, pas de l'emmental)

- 3 cs de crème liquide (ou de crème de soja)

- 3 cs de fromage blanc (O% si vous êtes au régime)

- un peu de lait

- Sel et poivre

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Déposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez le fond.  Faire griller les aubergines ou les faire chauffer au four à micro-onde pour les pré-cuire 3 minutes. Laissez refroidir. Disposez les aubergines sur le fond de tarte.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème liquide, les oeufs et ajoutez un peu de lait pour liquefier si nécessaire. Salez et poivrez. Recouvrez les aubergines avec cette préparation. Ajoutez des copeaux de gruyère (vous pouvez le remplacer par un autre fromage, du chèvre, du parmesan...). Terminez par un filet d’huile d’olive. Faites cuire au four thermostat 6-7 (200°C) environ 1/2 heure.

Dégustez !

Comments

[Kharma]

Nom nom nom nom !